"Do Fundo do Quintal, saberes e sabores na Sapucaí"
Compositores: Xande de Pilares, Jassa, Betinho de Pilares, Miudinho, Luiz Pião e W. Correa
Intérprete Oficial: Leonardo Bessa e Serginho do Porto
Tem amor nesse tempero... Salgueiro
Esse "trem é bom demais"
Vem dos tempos dos meus ancestrais
Foi o índio que ensinou
Com sua sabedoria
O jeito de aproveitar, tudo que a terra dá, no dia-a-dia
É de dar água na boca, se lambuzar
Visitar o paraíso.... e sonhar
O danado desse cheiro sô... ô Sinhá
Atiçou meu paladar... ô Sinhá
Já bebi uma "purinha" vim sambar na Academia
E não quero mais parar...
O ouro desperta ambição
Da fome nasce a criatividade
O branco, o negro e seus costumes
Trazendo muito mais variedade
Um elo em comunhão
E a culinária virou arte e tradição
É no tacho... na panela... mexe com a colher de pau
Saberes e sabores lá do fundo do quintal
Peço a Nossa Senhora pra não deixar faltar
É divina... que delícia... pronta pra saborear
Prepara a mesa bota a fé no coração
Numa só voz vai meu samba em louvação
É o meu Salgueiro com gosto de quero mais
Oh Minas Gerais!
Análise do Samba
Um dos nossos grandes sambas deste carnaval carioca pertence a Acadêmicos do Salgueiro, dos quatro quesitos, três deles tiveram notas boas, mas um quesito teve uma nota abaixo da expectativa, foi a letra do samba que há nele versos não estão bem compostas, apesar da boa adequação com enredo, mas a primeira estrofe apesar da boa harmonia da melodia não gostei do que foi composto, o mesmo na segunda estrofe que teve menos erros. Quantos aos refrões estão ótimos. A melodia quase foi nota 10, mas é uma das melhores baterias que temos no carnaval e acredito que ao vivo poderá sair muito melhor. Nota 10 mesmo foi a interpretação feita pela dupla Leonardo Bessa e Serginho do Porto e que bom (ou ruim), que Quinho não puxou o samba, pois a nota poderia ser baixa, porque ele já não interpreta como antes, isso vai de acordo com a melodia, porém a dupla que ficou bem além do esperado e deram muito certo.
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